CookGo
recipe image

Salmoura de Peru Caseira da Vovó

Custo $10, economizar $20

Fonte: Recommended by CookGo

  • 20 Min
  • 7 Porções
  • $10

INGREDIENTES

  • Mistura para Salmoura

    • 🧂 2 xícaras de sal kosher
    • 3 colheres de sopa de tempero para aves
    • 🧅 3 colheres de sopa de cebola em pó
    • 1 colher de sopa de pimenta-do-reino moída
    • 4 litros de caldo de legumes
    • 💧 2 litros de água
    • 🍇 3 xícaras de suco de cranberry

PASSOS

1

Combine o sal, tempero para aves, cebola em pó e pimenta-do-reino em uma panela grande. Despeje o caldo de legumes, água e suco de cranberry e leve ao ponto de fervura.

2

Reduza o fogo para médio-baixo e deixe a mistura em fogo brando por 20 minutos.

3

Retire a salmoura do fogo e deixe esfriar à temperatura ambiente.

4

Submerja o peru na salmoura resfriada e leve à geladeira por 12 a 16 horas.

5

Escorra o peru e seque-o antes de assar de acordo com as instruções da sua receita.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

0

Calorias

  • 0g
    Proteína
  • 0g
    Carboidratos
  • 0g
    Gorduras

💡 Dicas

Esse processo de salmoura garante que o peru permaneça suculento e saboroso durante o assamento.Não adicione sal extra ao seu molho; a salmoura já fornece condimento suficiente.Certifique-se de que a salmoura esteja completamente fria antes de imergir o peru para evitar o crescimento bacteriano.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.