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Filé Mignon com Morangos Balsâmicos

Custo $30, economizar $20

Fonte: Recommended by CookGo

  • 90 Min
  • 4 Porções
  • $30

INGREDIENTES

  • Ingredientes Principais

    • 🍓 2 xícaras de morangos fatiados
    • ¼ xícara de açúcar mascavo
    • ¼ xícara de vinagre balsâmico
    • 1 colher de sopa de azeite de oliva
    • 🥩 4 filés mignon (6 onças cada)
    • 🧂 sal e pimenta a gosto
    • 🧈 1 colher de sopa de manteiga gelada
    • pimenta-do-reino recém-moída a gosto

PASSOS

1

Misture os morangos, o açúcar mascavo e o vinagre balsâmico em uma tigela. Deixe descansar por 1 a 3 horas, mexendo ocasionalmente.

2

Pré-aqueça o forno a 400°F (200°C).

3

Aqueça o azeite em uma frigideira resistente ao forno em fogo alto. Polvilhe os filés com sal e pimenta, depois sele cada lado até dourar bem, 1 a 2 minutos por lado.

4

Coloque a frigideira no forno e asse até que o centro esteja avermelhado-rosado, cerca de 10 minutos ou até que um termômetro inserido no centro marque 130°F (54°C). Descanse os bifes em um prato coberto com papel alumínio.

5

Coe os morangos e descarte o líquido. Despeje os sucos do bife em uma panela, adicione os morangos e leve para ferver em fogo médio-baixo. Derreta a manteiga na mistura, incorporando-a suavemente inclinando a panela.

6

Sirva cada filé coberto com ½ xícara do molho de morango e uma pitada de pimenta-do-reino recém-moída.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

438

Calorias

  • 26g
    Proteína
  • 22g
    Carboidratos
  • 27g
    Gorduras

💡 Dicas

Para um toque mais elegante, decore o prato final com ervas frescas como tomilho ou salsa.Certifique-se de que a frigideira é resistente ao forno para evitar qualquer manuseio desnecessário durante a transição.Use vinagre balsâmico de alta qualidade para obter o melhor perfil de sabor.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.