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Eclairs

Custo $8, economizar $15

Fonte: Recommended by CookGo

  • 50 Min
  • 9 Porções
  • $8

INGREDIENTES

  • Massa Choux

    • 💧 1 xícara de água
    • 🧈 ½ xícara de manteiga
    • 1 xícara de farinha de trigo
    • 🧂 ¼ colher de chá de sal
    • 🥚 4 ovos grandes

  • Recheio

    • 🥛 2 ½ xícaras de leite frio
    • 1 pacote (5 onças) de mistura para pudim de baunilha instantâneo
    • 🥛 1 xícara de creme de leite
    • ¼ xícara de açúcar de confeiteiro
    • 1 colher de chá de extrato de baunilha

  • Cobertura de Chocolate

    • 🍫 2 quadrados (1 onça) de chocolate meio amargo
    • 🧈 2 colheres de sopa de manteiga
    • 1 xícara de açúcar de confeiteiro
    • 1 colher de chá de extrato de baunilha
    • 💧 3 colheres de sopa de água quente

PASSOS

1

Pré-aqueça o forno a 450°F (230°C). Unte uma assadeira e reserve.

2

Combine água e manteiga em uma panela média. Leve para ferver, mexendo até que a manteiga derreta completamente. Reduza o fogo para baixo e adicione a farinha e o sal. Mexa vigorosamente até que a mistura forme uma bola firme.

3

Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição. Coloque ou espalhe a massa na assadeira preparada em tiras de 1 1/2x4 polegadas.

4

Asse no forno a 450°F (230°C) por 15 minutos. Reduza o calor para 325°F (165°C) e asse por mais 20 minutos até que soem ocas. Deixe esfriar completamente em uma grade.

5

Prepare o recheio: Prepare a mistura de pudim com leite conforme as instruções da embalagem. Bata o creme de leite com o açúcar de confeiteiro e a baunilha até formar picos suaves, depois incorpore ao pudim.

6

Corte as tampas das cascas de pastelaria resfriadas e recheie-as com a mistura de pudim. Recoloque as tampas.

7

Faça a cobertura: Derreta o chocolate e a manteiga em fogo baixo. Misture o açúcar de confeiteiro, a baunilha e a água quente até ficar homogêneo. Deixe esfriar ligeiramente e despeje sobre os eclairs recheados.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

476

Calorias

  • 8g
    Proteína
  • 49g
    Carboidratos
  • 28g
    Gorduras

💡 Dicas

Use um saco de confeitar com um bico grande para eclairs uniformes.Deixe esfriar completamente antes de adicionar o recheio para evitar derretimento.Guarde os eclairs na geladeira para manter o recheio fresco.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.