Leve uma panela média com água para ferver. Cozinhe o macarrão instantâneo, reservando os pacotes de tempero, na água fervente até que estejam macios, cerca de 3 minutos. Escorra os macarrões e reserve.

Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em uma frigideira pequena. Cozinhe e mexa os ovos batidos no óleo quente até ficarem firmes. Reserve.

Aqueça 1 colher de chá de óleo vegetal em uma frigideira grande ou wok em fogo médio. Adicione as cebolinhas verdes no óleo quente e refogue até ficarem macias, cerca de 2 a 3 minutos. Remova as cebolinhas para um prato; reserve.

Aqueça mais 1 colher de chá de óleo vegetal na mesma wok ou frigideira em fogo médio. Adicione cenouras, ervilhas e pimentão separadamente; refogue até ficarem macios, removendo cada um para o prato com as cebolinhas quando estiverem prontos.

Combine 2 colheres de sopa de óleo de gergelim com mais 1 colher de sopa de óleo vegetal na mesma frigideira ou wok em fogo médio. Refogue os macarrões cozidos no óleo de gergelim-vegetal quente, mexendo frequentemente, até dourar, por cerca de 3 a 5 minutos.

Tempere com quantidades desejadas de óleo de gergelim, molho de soja e pacotes de tempero de macarrão reservados; misture para cobrir.

Incorpore os vegetais cozidos, mexendo frequentemente, até aquecer, por mais cerca de 5 minutos.