Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio. Adicione a cebola e o pimentão; cozinhe e mexa até que a cebola fique macia e translúcida, cerca de 5 minutos. Transfira os legumes para um prato.

Adicione o frango à frigideira, adicionando mais óleo se necessário; refogue até que o frango não esteja mais rosado e os sucos estejam claros, cerca de 5 minutos.

Adicione água e tempero para tacos; mexa até que o tempero se dissolva. Deixe ferver até que o molho comece a engrossar e grude no frango, e o frango esteja totalmente cozido, cerca de 3 a 5 minutos.