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Minestrone Clássico

Custo $12, economizar $8

Fonte: Recommended by CookGo

  • 60 Min
  • 4 Porções
  • $12

INGREDIENTES

  • Legumes

    • 1 alho-poró, fatiado
    • 🥕 2 cenouras, picadas
    • 1 abobrinha, fatiada finamente
    • 4 onças de vagens, cortadas em pedaços de 1 polegada
    • 2 talos de aipo, fatiados finamente
    • 🍅 1 libra de tomates picados

  • Feijões e Massa

    • 1 lata (15 onças) de feijão cannellini, não drenado
    • 1/4 de xícara de macarrão tipo cotovelo

  • Temperos e Caldo

    • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
    • 1 1/2 litros de caldo de legumes
    • 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
    • 🧂 Sal a gosto
    • ⚫ Pimenta-do-reino preta moída a gosto

PASSOS

1

Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio. Adicione o alho-poró, as cenouras, a abobrinha, as vagens e o aipo. Tampe, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 15 minutos, sacudindo a panela ocasionalmente.

2

Destampe e misture o caldo, os tomates e o tomilho; leve para ferver. Tampe novamente, reduza o fogo para baixo e cozinhe em fogo brando por 30 minutos.

3

Misture o feijão cannellini não drenado e a massa. Cozinhe em fogo brando por mais 10 minutos, ou até que a massa esteja macia, mas firme ao morder. Tempere com sal e pimenta antes de servir.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

320

Calorias

  • 12g
    Proteína
  • 45g
    Carboidratos
  • 12g
    Gorduras

💡 Dicas

Para um sabor mais profundo, prepare a sopa um dia antes e refrigere.Sirva com queijo parmesão ralado e salsa fresca picada para maior riqueza.Sinta-se à vontade para usar diferentes tipos de feijões ou massa para variações.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.