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Babka de Canela

Custo $7.5, economizar $4.5

Fonte: Recommended by CookGo

  • 149 Min
  • 12 Porções
  • $7.5

INGREDIENTES

  • Massa

    • 3 xícaras de farinha de trigo
    • 1 pacote (0,25 onça) de fermento instantâneo
    • 1/4 xícara de açúcar granulado
    • 1 1/4 colheres de chá de sal kosher
    • 1/4 colher de chá de canela em pó
    • 🥚 1 ovo grande
    • 1/2 xícara de água morna (43°C a 46°C)
    • 🧈 5 colheres de sopa de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
    • 1 1/2 colheres de chá de extrato de baunilha
    • Spray de cozimento

  • Recheio

    • 1/2 xícara de açúcar mascavo levemente compactado
    • 1/4 xícara de farinha de trigo
    • 4 colheres de chá de canela em pó
    • 🧈 1/4 xícara de manteiga sem sal, derretida e resfriada

  • Lavagem de Ovo

    • 🥚 1 gema de ovo grande
    • 1 colher de sopa de água da torneira

  • Cobertura

    • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
    • 1 colher de sopa de açúcar mascavo levemente compactado
    • 1/2 colher de chá de canela em pó
    • 1/8 colher de chá de sal kosher
    • 🧈 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, fria

PASSOS

1

Combine farinha, fermento, açúcar, sal e canela na tigela da batedeira. Adicione o ovo, água morna, manteiga e baunilha, e misture até que a massa fique lisa.

2

Pulverize uma tigela grande com spray de cozimento, coloque a massa dentro e deixe crescer em um lugar quente até dobrar de tamanho.

3

Sove a massa e abra em um retângulo. Deixe descansar descoberto por 10 minutos.

4

Prepare o recheio combinando açúcar, farinha e canela, depois misture a manteiga derretida.

5

Espalhe o recheio uniformemente sobre a massa, deixando uma borda de 1/2 polegada. Enrole a massa em um cilindro e corte longitudinalmente. Torça as peças, coloque em uma forma preparada e pincele com lavagem de ovo.

6

Para a cobertura, misture farinha, açúcar, canela e sal, depois incorpore a manteiga fria para formar migalhas. Polvilhe a cobertura sobre o pão e deixe crescer até dobrar de tamanho.

7

Asse em forno pré-aquecido por 45 minutos, cobrindo com papel alumínio após 25 minutos.

8

Deixe o pão esfriar por 10 minutos na forma e mais 20 minutos fora da forma antes de servir.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

276

Calorias

  • 5g
    Proteína
  • 38g
    Carboidratos
  • 12g
    Gorduras

💡 Dicas

Para um sabor extra, tente adicionar nozes picadas ou passas ao recheio.Certifique-se de cobrir o babka com papel alumínio, ou ele pode dourar demais na superfície.Sirva com uma colher de manteiga ou cream cheese para um deleite decadente.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.