Soufflé de Chocolate
Custo $5, economizar $15
Fonte: Recommended by CookGo
- 25 Min
- 2 Porções
- $5
Soufflé de Chocolate
Custo $5, economizar $15
Fonte: Recommended by CookGo
- 25 Min
- 2 Porções
- $5
INGREDIENTES
Base
- 🧈 1 colher de chá de manteiga derretida, ou conforme necessário
- 2 colheres de sopa de açúcar branco
Mistura de Chocolate
- 🍫 2 onças de chocolate amargo 70%, quebrado em pedaços
- 🧈 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de farinha multiuso
- 🥛 4 ½ colheres de sopa de leite frio
- 🧂 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta caiena
- 🥚 1 gema de ovo grande
Mistura de Clara de Ovo
- 🥚 2 claras de ovo grandes
- 1 pitada de cremor de tártaro
- 1 colher de sopa de açúcar branco, dividido
PASSOS
Pré-aqueça o forno a 375°F (190°C). Forre uma assadeira com papel manteiga.
Pincele duas ramequins com manteiga derretida e cubra com açúcar. Remova o excesso de açúcar.
Derreta o chocolate sobre água quente (não fervente) em uma tigela de mistura.
Em uma frigideira, combine manteiga e farinha. Bata no leite até engrossar. Misture com o chocolate derretido. Adicione sal, pimenta caiena e gema de ovo.
Bata as claras de ovo e o cremor de tártaro até engrossar, adicionando açúcar incrementalmente. Bata até formar picos moles.
Incorpore parte das claras de ovo na mistura de chocolate. Em seguida, dobre suavemente o restante.
Divida a mistura nos ramequins. Coloque os ramequins em uma assadeira.
Asse por 12-15 minutos até que os soufflés tenham crescido acima das bordas.
Sirva imediatamente, opcionalmente polvilhe com cacau em pó.
NUTRIENTES
Por 1 Porção🔥
178
Calorias
- 7gProteína
- 39gCarboidratos
- 20gGorduras
💡 Dicas
Use chocolate amargo de alta qualidade para o melhor sabor.As claras de ovo devem estar em temperatura ambiente para bater no ponto ideal.Sirva imediatamente após assar, pois os soufflés murcham rapidamente.
⚠️ Precauções
Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.