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Pães Chineses Cozidos no Vapor

Custo $5, economizar $20

Fonte: Recommended by CookGo

  • 195 Min
  • 24 Porções
  • $5

INGREDIENTES

  • Ingredientes Secos

    • 1 ¾ xícaras de farinha de trigo, divididas
    • 1 colher de chá de açúcar branco
    • 2 colheres de sopa de açúcar branco
    • ¼ colher de chá de sal
    • ½ colher de chá de fermento em pó

  • Ingredientes Líquidos

    • 💧 ¾ xícara de água morna, dividida
    • 1 colher de sopa de óleo vegetal

  • Agente Fermentador

    • 🍞 1 colher de sopa de fermento biológico seco

PASSOS

1

Misture 1/4 xícara de farinha, 1/4 xícara de água morna, fermento e 1 colher de chá de açúcar em uma tigela grande. Deixe descansar por 30 minutos.

2

Misture a farinha restante de 1 ½ xícaras, a água morna restante de 1/2 xícara, 2 colheres de sopa de açúcar, óleo vegetal e sal. Sove até que a massa fique lisa e elástica.

3

Transfira a massa para uma tigela untada, role para cobrir com óleo e deixe descansar até triplicar de tamanho, entre 2 ½ e 3 horas.

4

Amasse a massa e espalhe-a em uma tábua enfarinhada. Polvilhe o fermento em pó uniformemente sobre a superfície da massa; sove por 5 minutos.

5

Divida a massa ao meio; reserve metade em uma tigela coberta. Divida a outra metade em 12 pedaços iguais.

6

Modele cada um em uma bola; transfira cada bola para um pequeno quadrado de papel manteiga com a superfície lisa voltada para cima. Cubra todos os 24 bolinhos de massa e deixe crescer até dobrar de tamanho, cerca de 30 minutos.

7

Leve a água para ferver em uma panela wok, depois reduza o fogo para médio. Coloque os pãezinhos nos quadrados de papel manteiga no prato de vapor e cozinhe no vapor por 15 minutos por lote.

8

Remova cuidadosamente a tampa para que a condensação não caia sobre os pãezinhos, evitando manchas na superfície.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

44

Calorias

  • 1g
    Proteína
  • 8g
    Carboidratos
  • 1g
    Gorduras

💡 Dicas

Para evitar bolhas amareladas nas superfícies dos pãezinhos, abra a tampa cuidadosamente após o cozimento no vapor.A massa deve ser elástica para garantir uma textura macia após o cozimento no vapor.Divida a massa igualmente para obter tamanhos consistentes e duração de cozimento.Use uma panela wok com um prato de vapor bem dimensionado para melhores resultados.Certifique-se de que a água permaneça em fogo baixo durante o cozimento no vapor para evitar o cozimento excessivo.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.