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Sopa Gelada de Abobrinha

Custo $8, economizar $12

Fonte: Recommended by CookGo

  • 175 Min
  • 4 Porções
  • $8

INGREDIENTES

  • Vegetal

    • 🧅 1 cebola, finamente picada
    • 🍅 4 tomates frescos, sem sementes e picados
    • 3 abobrinhas, fatiadas

  • Líquido

    • 4 xícaras de água

  • Ervas

    • 6 ramos de hortelã fresca, divididos
    • 2 ramos de manjericão fresco

  • Condimentos

    • 🍋 1 colher de sopa de suco de limão, ou a gosto

  • Agentes Espessantes

    • 1 colher de sopa de amido de milho
    • 1 colher de sopa de água fria

  • Temperos

    • 🧂 Sal a gosto
    • Pimenta a gosto

  • Óleo

    • 3 colheres de sopa de azeite de oliva, divididas

PASSOS

1

Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma panela grande em fogo médio e cozinhe a cebola até ficar macia e translúcida, cerca de 5 minutos. Adicione os tomates e cozinhe por 2 minutos, mexendo constantemente.

2

Despeje a água na panela e leve para ferver. Adicione 4 ramos de hortelã e a abobrinha. Reduza o fogo para baixo e deixe a sopa cozinhar, tampada, por 15 minutos. Remova a hortelã.

3

Misture o amido de milho com a água fria e adicione à sopa. Aumente o fogo para médio e bata a mistura de amido de milho até que a sopa engrosse. Tempere com sal e pimenta. Retire do fogo e reserve para esfriar.

4

Resfrie a sopa na geladeira até ficar fria, cerca de 2 horas. Antes de servir, adicione o suco de limão e decore com a hortelã restante, manjericão e o azeite de oliva restante.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

163

Calorias

  • 3g
    Proteína
  • 16g
    Carboidratos
  • 11g
    Gorduras

💡 Dicas

Para uma textura mais suave, bata a sopa usando um liquidificador de imersão antes de resfriar.Sirva em tigelas geladas para uma experiência extra refrescante.Ajuste o tempero e o suco de limão com base na preferência de sabor.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.