CookGo
recipe image

Enchiladas de Frango com Molho de Pimentão Verde (Salsa Verde)

Custo $20, economizar $25

Fonte: Recommended by CookGo

  • 40 Min
  • 16 Porções
  • $20

INGREDIENTES

  • Recheio

    • 2 colheres de sopa de azeite
    • 🧅 1 cebola amarela média, picada finamente
    • 🧄 4 dentes de alho, picados
    • 🍗 1 frango assado inteiro, ossos e pele removidos, carne desfiada
    • 🧀 1 xícara de mistura de queijo mexicano ralado
    • ½ (226 g) embalagem de cream cheese, amolecido
    • ¼ xícara de salsa verde
    • 1 (71 g) lata de azeitonas fatiadas, escorridas e picadas
    • ¼ xícara de coentro fresco picado
    • ½ (113 g) lata de pimentas jalapeño em cubos (opcional)

  • Molho

    • 🧈 ¼ xícara de manteiga
    • ¼ xícara de farinha de trigo
    • 2 xícaras de caldo de frango
    • 1 xícara de creme de leite
    • ½ xícara de salsa verde

  • Tortilhas e Coberturas

    • 16 tortilhas de milho
    • 🧀 1 xícara de mistura de queijo mexicano ralado

PASSOS

1

Pré-aqueça o forno a 375°F (190°C).

2

Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe até ficar translúcida, cerca de 5 minutos. Adicione o alho e aqueça até perfumar, cerca de 2 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar.

3

Combine o frango, a mistura de cebola, a mistura de queijo, o cream cheese, a salsa verde, as azeitonas, o coentro e os jalapeños em uma tigela grande. Misture bem.

4

Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio. Misture a farinha, depois o caldo de frango. Cozinhe até o molho começar a engrossar, cerca de 6 a 8 minutos. Misture o creme de leite e a salsa verde e cozinhe até aquecer por completo.

5

Espalhe uma colherada de molho sobre os fundos de duas assadeiras de 9x11 polegadas.

6

Enrole uma tortilha em um papel toalha úmido e leve ao microondas por 30 segundos. Recheie com a mistura de frango, enrole e coloque com a costura para baixo em uma assadeira. Repita para as tortilhas restantes, dividindo-as igualmente entre as assadeiras.

7

Coloque o molho restante sobre as enchiladas. Polvilhe com queijo.

8

Asse no forno pré-aquecido até aquecer completamente, cerca de 20 minutos.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

374

Calorias

  • 21g
    Proteína
  • 17g
    Carboidratos
  • 25g
    Gorduras

💡 Dicas

Sirva as enchiladas com guarnições como tomates picados, alface ralada ou abacate fresco para uma apresentação vibrante.Enrole as tortilhas em um pano úmido para mantê-las flexíveis e menos propensas a rasgar.Essa receita pode ser preparada com antecedência e assada pouco antes de servir.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.