Reúna todos os ingredientes.

Pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius. Unte uma assadeira quadrada de 20 cm; adicione as batatas hash brown e distribua em uma camada uniforme.

Coloque a linguiça e a cebola em uma frigideira grande em fogo médio. Cozinhe e mexa até que a linguiça esteja dourada e desfiada, cerca de 10 minutos; escorra.

Enquanto isso, bata os ovos, o leite, a cebola em pó, o alho em pó, o sal e a pimenta em uma tigela grande até que estejam bem combinados.

Despeje sobre as batatas e polvilhe com metade do queijo cheddar.

Adicione a mistura de linguiça por cima e polvilhe com o restante do cheddar. Cubra com papel alumínio.

Asse no forno pré-aquecido por 1 hora. Remova o papel alumínio; retorne a assadeira ao forno e asse até que um faca inserida no centro saia limpa, cerca de 10 minutos.