Pré-aqueça uma churrasqueira externa em fogo baixo e unte levemente a grelha.

Derreta 1/2 xícara de manteiga em uma pequena frigideira. Misture 1 colher de sopa de sal de alho, 1 colher de sopa de páprica, sal e pimenta.

Descarte metade da cerveja, deixando o restante na lata. Adicione a manteiga restante, sal de alho, páprica, sal e pimenta à lata de cerveja. Coloque a lata em uma assadeira ou forma descartável. Posicione o frango em pé sobre a lata de cerveja, inserindo a lata na cavidade do frango. Pincele o frango com a manteiga derretida temperada.

Coloque a assadeira com a cerveja e o frango na churrasqueira pré-aquecida. Cozinhe em fogo baixo até que não esteja mais rosado no osso e os sucos saiam claros, cerca de 3 horas. Um termômetro instantâneo inserido na parte mais grossa da coxa deve marcar 74°C.