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Filé de Veado Enrolado em Bacon com Molho de Alho e Creme

Custo $25, economizar $20

Fonte: Recommended by CookGo

  • 70 Min
  • 6 Porções
  • $25

INGREDIENTES

  • Carne

    • 🥓 6 fatias grossas de bacon
    • 2 rolos de filé de veado (3/4 de libra cada)

  • Óleos e Temperos

    • 2 colheres de chá de azeite de oliva, divididas
    • ¼ colher de chá de cebola em pó, dividida
    • Sal kosher a gosto
    • Pimenta-do-reino moída a gosto

  • Laticínios

    • 🧈 2 colheres de sopa de manteiga
    • 🥛 ½ xícara de creme de leite fresco

  • Vegetais

    • 1 pacote (8 onças) de cogumelos cremini fatiados
    • 🧄 2 dentes de alho, picados
    • 1 colher de sopa de cebolinha verde picada

PASSOS

1

Pré-aqueça o forno a 375°F (190°C).

2

Disponha as fatias de bacon em uma assadeira com furos. Asse até que estejam parcialmente cozidos, mas ainda flexíveis, de 6 a 8 minutos.

3

Pincele os filés de veado com azeite de oliva e tempere com cebola em pó, sal e pimenta-do-reino.

4

Enrole os rolos de filé juntos com tiras de bacon parcialmente cozido e coloque-os em uma assadeira.

5

Asse no forno até que o bacon esteja dourado e um termômetro de carne indique 145°F, cerca de 1 hora.

6

Aqueça a manteiga em uma panela, adicione os cogumelos e o alho, e cozinhe até que os cogumelos estejam macios (de 8 a 10 minutos).

7

Incorpore a cebolinha verde e o creme; cozinhe até que esteja aquecido.

8

Sirva o molho de alho e creme com os filés assados.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

310

Calorias

  • 28g
    Proteína
  • 2g
    Carboidratos
  • 20g
    Gorduras

💡 Dicas

Use um termômetro de carne para garantir que o veado seja cozido perfeitamente.Cozinhar parcialmente o bacon evita que ele fique cru após envolver o filé.Personalize o molho com ervas adicionais como tomilho ou salsa para um sabor mais sofisticado.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.