Coloque os cubos de carne em um recipiente com tampa. Bata 2 colheres de sopa de azeite de oliva, 2 colheres de sopa de molho de ostra, 4 dentes de alho picados, vinho, 1 colher de chá de molho de peixe, 1 colher de chá de pimenta-do-reino, molho de soja, molho de soja escuro e óleo de gergelim juntos em uma tigela até que a marinada esteja bem misturada; despeje sobre a carne. Deixe a carne marinar por 10 a 30 minutos.

Bata 1 colher de sopa de molho de peixe, suco de limão e 1 colher de sopa de pimenta-do-reino juntos em uma tigela até que o molho para mergulho esteja bem misturado.

Aqueça 2 colheres de sopa de azeite de oliva em uma frigideira ou wok grande em fogo alto; adicione a carne e a marinada. Cozinhe e mexa a mistura de carne com 2 colheres de sopa de molho de ostra e 4 dentes de alho picados no óleo quente até que a carne esteja cozida e o molho comece a engrossar, de 5 a 10 minutos.