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Antepasto

Custo $25, economizar $15

Fonte: Recommended by CookGo

  • 30 Min
  • 56 Porções
  • $25

INGREDIENTES

  • Legumes

    • 🥦 4 xícaras de couve-flor picada
    • 🧅 4 xícaras de cebolas pérola
    • 2 xícaras de pimentões vermelhos picados
    • 2 xícaras de pimentões verdes picados
    • 2 xícaras de aipo picado
    • 2 pepinos - descascados, sem sementes e picados
    • 🥕 2 xícaras de cenouras picadas

  • Condimentos e Óleos

    • 2 xícaras de óleo vegetal
    • 2 xícaras de vinagre branco destilado
    • 🍅 1 lata (6 onças) de pasta de tomate
    • 1 colher de sopa de tempero para conserva, embrulhado em musselina

  • Proteínas

    • 🐟 1 ½ latas (5 onças) de atum, escorrido e desfiado

  • Outros

    • 1 xícara de azeitonas pretas
    • 1 xícara de azeitonas verdes sem caroço
    • 4 xícaras de cogumelos enlatados

PASSOS

1

Em uma tigela grande com água levemente salgada suficiente para cobrir, coloque a couve-flor, as cebolas pérola, os pimentões vermelhos, os pimentões verdes, o aipo e os pepinos. Deixe de molho por 8 a 12 horas ou durante a noite.

2

Em uma tigela pequena com água levemente salgada suficiente para cobrir, coloque as cenouras. Deixe de molho por 8 a 12 horas ou durante a noite.

3

Em uma panela grande, coloque o óleo vegetal, o vinagre, a pasta de tomate e o tempero para conserva. Leve a mistura para ferver. Escorra e enxágue as cenouras e coloque-as na mistura. Ferva por 10 minutos.

4

Escorra e enxágue os vegetais da mistura de couve-flor. Coloque-os na panela. Cozinhe por 10 minutos, ou até que a couve-flor esteja macia, mas crocante.

5

Misture as azeitonas pretas, as azeitonas verdes, os cogumelos e o atum na mistura. Remova a mistura do fogo. Descarte o tempero para conserva embrulhado. Enquanto ainda estiver quente, transfira para recipientes estéreis e refrigere.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

101

Calorias

  • 2g
    Proteína
  • 5g
    Carboidratos
  • 9g
    Gorduras

💡 Dicas

Esta receita é ideal para sessões de preparação de refeições em grupo para economizar tempo e distribuir custos.Considere presentear antepasto em recipientes esterilizados como presentes de Natal atenciosos.Você pode ajustar os ingredientes proporcionalmente para se adequar a quantidades menores ou preferências pessoais.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.