오븐을 375°F(190°C)로 예열하세요.

포크로 여러 곳에 구멍을 낸 후, 감자를 전자레인지에서 20분 정도 높은 온도로 익혀주세요. 식으면 껍질을 벗기고 큰 그릇에 넣으세요.

감자를 부드럽게 으깨고, 한 개씩 계란을 추가하며 잘 섞어주세요. ¼컵의 황설탕, 녹인 버터 ⅛컵, 소금, 시나몬, 올스파이스, 너트맥을 넣고 가볍게 섞어주세요.

혼합물을 기름칠하지 않은 3쿼트짜리 캐서롤 접시에 옮깁니다. 피칸을 단일 층으로 배열하고, 남은 황설탕을 뿌리고, ¼컵의 녹인 버터를 위에 뿌립니다.