가지를 두껍게 지그재그 모양으로 썰고, 소금 2-3꼬집을 뿌려 물기를 제거합니다.

빨간 고추와 파를 다지고, 종이 타월로 다진 돼지고기에서 핏물을 제거합니다.

두반장, 굴 소스, 설탕, 고추 가루를 섞어 양념 소스를 만듭니다.

종이 타월로 소금 처리한 가지를 두들겨 물기를 제거합니다.

팬에 기름을 데우고 중약불에서 다진 마늘, 다진 파, 빨간 고추를 볶습니다.

팬에 돼지고기를 넣고 쌀 와인을 살짝 뿌려 잡냄새를 제거합니다.

팬에 말린 가지와 준비된 양념 소스를 추가하고 잘 저어줍니다.

팬에 물 100ml를 부어 뚜껑을 덮고 가지가 부드러워질 때까지 끓입니다.

소스가 걸쭉해지면 식초 1큰술을 뿌리고 불을 끕니다.