야채 필러를 사용하여 고구마 껍질을 벗겨주세요. 고구마가 미끄러울 수 있으니 주의하세요. 필요시 포크로 고정하세요.

고구마를 1cm 두께로 썰어주세요.

프라이팬을 중불로 가열하고 요리용 기름을 넣으세요.

고구마 조각을 프라이팬에 놓고 튀기기 시작하세요. 튀기는 동안 설탕, 간장, 미림을 섞어 양념 소스를 준비하세요.

한 면이 황금빛 갈색이 될 때까지 약 5분간 튀긴 후 뒤집어 다른 면도 익히세요.

양쪽이 고르게 익으면 준비한 양념 소스를 고구마 위에 붓습니다.

소스가 걸쭉해질 때까지 고구마를 졸인 후 불에서 내립니다.