중간 크기의 감자 2개를 깨끗이 씻어 껍질을 벗기지 않은 상태로 준비합니다.

각 감자를 8등분의 웨지 모양으로 자릅니다.

감자 웨지를 차가운 물에 5분간 담가 전분을 제거합니다.

감자 웨지를 충분한 양의 물이 들어 있는 냄비에 넣고 소금 1작은술을 추가한 후 10-15분 동안 70% 정도 익힙니다.

삶은 감자들을 건져내어 약간 식힙니다.

감자와 버터 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 파슬리 가루 1작은술, 소금 1작은술을 섞습니다.

팬을 약불로 예열하고 조미료를 입힌 감자 웨지를 넣습니다.

감자들이 바깥쪽이 황금색으로 노릇해지고 바삭해질 때까지 가끔씩 뒤집어가며 조리합니다.