큰 볼에 밀가루, 설탕, 소금, 베이킹 파우더를 섞어주세요. 차가운 버터를 스크레이퍼를 사용해 작은 조각으로 잘라 부스러지게 만들어주세요.

중간에 차가운 우유를 넣고 손가락을 이용해 가볍게 밀가루를 우유 위로 접어주세요.

혼합물이 고르게 적셔지면 호두를 넣고 반죽을 가볍게 주무르세요.

반죽을 밀가루를 뿌린 표면으로 옮기고 스크레이퍼를 사용하여 반으로 자르세요.

층을 만들기 위해 반죽을 반복적으로 접고 자릅니다(6번).

반죽을 두께 2.5cm로 굴리고 8조각으로 자른 후 베이킹 트레이에 놓으세요.