볼에 계란 노른자, 설탕, 그리고 따뜻하게 한 꿀을 핸드 믹서로 창백하고 부푼 상태가 될 때까지 저어주세요.

다른 볼에서 설탕을 세 부분으로 나눠 점차적으로 넣으면서 계란 흰자를 단단한 뾰족한 형태가 될 때까지 치세요.

메랭그의 1/3을 노른자 혼합물에 섞고, 케이크 가루를 체로 치며 조심스럽게 스패출러로 섞으세요.

남은 메랭그를 추가하고 스패출러로 부드럽게 섞으세요.

따뜻하게 한 우유와 녹인 버터를 작은 양의 반죽과 섞고, 다시 주요 반죽에 합쳐주세요.

버터를 살짝 발라 베이킹 트레이를 코팅하고, 베이킹 페이퍼를 깔고 반죽을 고르게 붓습니다.

예열된 오븐에서 170°C로 13-15분간 굽습니다.

즉시 구운 시트를 팬에서 꺼내고, 베이킹 페이퍼의 가장자리를 벗긴 후, 와이어 랙 위에서 식힙니다.

핸드 믹서를 사용하여 볼에 바닐라 크림 재료를 단단한 뾰족한 형태가 될 때까지 휘핑합니다.

케이크 시트가 미지근해지면 뒤집어서 바닥 베이킹 페이퍼를 제거하고 바닐라 크림을 펴고 꽉 말아주세요.