오븐을 325°F(165°C)로 예열하고 세 개의 9인치 원형 팬 바닥에 유산지를 깔고 그리스를 바르지 않습니다.

큰 볼에 케이크 밀가루, 베이킹 파우더 및 소금을 섞고 따로 보관합니다.

큰 볼에 간 우베와 ¾ 컵 우유, 바닐라 추출물, 난황, 옥수수 시럽 및 식물성 기름을 섞습니다. 부드러워질 때까지 점차적으로 섞습니다. 건조한 재료를 추가하고 섞여질 때까지 치십시오.

전기 믹서를 사용하여 난백과 타르타르 크림을 거품이 일 때까지 치십시오. 설탕과 식용 색소를 첨가하면서 뻣뻣한 봉우리 형태가 될 때까지 치십시오. 메랭그의 3분의 1을 우베 반죽에 접어 넣고 나머지 메랭그를 부드러운 줄무늬가 사라질 때까지 조심스럽게 접어 넣으십시오.

준비된 팬에 반죽을 균등하게 붓고 이쑤시개가 깨끗하게 나올 때까지 30~35분 동안 굽습니다.

와이어 랙 위에 케이크 팬을 뒤집어 완전히 식힙니다. 가장자리를 따라 칼을 돌려 케이크 층을 느슨하게 합니다.

각 층 사이에 마카푸노 보존 식품을 발라 서빙 접시나 스탠드에 쌓아 올립니다.

증발 우유, 설탕, 버터 및 보라색 식용 색소를 부드럽고 크림 같은 상태가 될 때까지 치어 버터크림을 준비하십시오.