쌀을 물과 1:1 비율로 넣고 30분 정도 불린 후, 밥을 짓습니다. 윤기를 위해 참기름 2-3방울을 첨가합니다.

캔 참치의 기름을 체에 걸러 제거합니다.

팬에 참치를 고추장, 고춧가루, 간장, 미림, 파, 옥수수 시럽과 함께 중약불로 볶다가 수분이 날아갈 때까지 졸입니다.

상추와 깻잎을 씻어 물기를 완전히 제거합니다.

따뜻한 밥에 소금, 참기름, 깨를 섞어 가볍게 버무린 후 약간 식혀둡니다.

대나무 돗자리 위에 김 한 장을 올리고 가장자리를 제외하고 얇게 밥을 펴고 상추, 깻잎, 볶은 참치를 올려 단단하게 말아줍니다.