당근, 파, 고추를 다진다. 체를 사용해 통조림 참치에서 기름을 제거한다.

양파를 약 1cm 두께로 썰고 분리한다.

볼에 계란 2개를 풀고 요리주와 소금으로 간을 한 후 모든 다진 재료를 섞는다.

양파 고리를 물에 헹구고 밀가루를 가볍게 묻힌다.

밀가루를 묻힌 양파 고리를 계란 혼합물에 담근다.

팬을 약불로 예열하고 식용유를 넣은 후 양파 고리를 놓는다. 고리 안쪽에 계란 혼합물을 채운다.

양파 고리 안쪽의 계란 혼합물이 반쯤 익으면 뒤집고 살짝 누른다. 노릇노릇해질 때까지 조리한다.