토마토를 씻어 각각 바닥에 'X'자를 그립니다.

끓는 물에 토마토를 잠시 데친 후 꺼내 껍질을 벗깁니다.

껍질을 벗긴 토마토를 작은 조각으로 다집니다.

양파를 얇게 썰어 따로 둡니다.

쇠고기 안심에서 힘줄과 과도한 지방을 제거합니다.

고기를 팬에 강한 불로 겉면만 살짝 익힌 후 큐브 모양으로 자릅니다.

냄비에 양파, 토마토, 쇠고기를 순서대로 층층이 쌓습니다.

물을 추가하지 않고 중불에서 40분간 끓입니다.