물이 끓는 냄비에 토마토를 데쳐 껍질을 벗긴다. 일반 토마토를 사용하는 경우 밑부분에 'X'자를 그어 쉽게 벗길 수 있다.

껍질을 벗긴 토마토를 믹서기에 넣고 부드러운 상태가 될 때까지 간다.

갈은 토마토를 팬에 붓고 물 200ml를 추가한 후 중불에서 8분 동안 저어가며 끓인다.

팬에 물 500ml를 추가한다.

팬에 파스타 1인분과 버터를 넣고 강불에서 끓인다.

간장 1 큰술, 소금 1/2 큰술, 설탕 1 큰술을 넣고 잘 저어주며 강불에서 10분 더 끓인다. 원하는 파스타의 식감에 따라 조리 시간을 조절한다.

팬에 다진 마늘 1/2 큰술을 넣는다.

파르메산 치즈 가루 1 큰술과 후추 약간을 넣는다.

소스가 완전히 졸아들 때까지 끓인다.