꼭지 부분에 십자 모양으로 자릅니다. 필요 시, 끓는 물에 1~2분 정도 데쳐 껍질을 벗길 수 있습니다.

원하는 경우, 특히 토마토가 신맛이 나는 경우 씨를 제거하세요. 그런 다음 큼직하게 다진다.

팬에 기름 1 큰 술을 두르고 중불로 다진 토마토를 부드러워질 때까지 볶으세요.

토마토에 소금과 설탕의 절반을 넣고 잘 저어줍니다.

달걀을 깨서 난백을 제거하고 나머지 소금과 함께 풀어주세요.

팬에 기름 한 큰 술을 두르고 달걀을 80% 정도 익히세요.

볶은 달걀과 조리된 토마토를 섞습니다. 고온에서 볶으며 간장으로 감칠맛을 더해주세요.