뿌리 부분을 자르고 신선한 시금치를 흐르는 물에 깨끗이 씻으세요.

끓는 물에 소금을 약간 넣고 시금치를 밝은 초록색이 될 때까지 데친 후 즉시 차가운 물에 옮겨 바삭함을 유지하세요.

두부를 몇 분간 삶아 고소한 맛을 살리고 과도한 수분을 제거하세요.

삶은 두부를 천으로 감싸 최대한 많은 물기를 짜내세요.

물기를 뺀 시금치와 두부를 볼에 섞어주세요.

다진 마늘, 소금을 추가하고 잘 섞어주세요.

참기름을 듬뿍 뿌린 후 잘 버무리세요.