닭가슴살을 얇게 썰어 요리술, 후추 및 소금 한 꼬집으로 양념합니다.

새우를 차가운 물에 해동하고 요리술과 후추로 양념합니다.

양파 1/4개를 얇게 썰고 부추를 적당한 길이로 자릅니다.

굴소스, 액젓, 식초, 간장 및 올리고당을 섞어 팟타이 소스를 만듭니다.

팬에 기름을 두르고 다진 마늘을 볶아 마늘 기름을 만듭니다.

양념한 닭고기를 팬에 넣고 분홍색이 사라질 때까지 볶습니다.

양파와 페페론치노를 추가하여 양파가 반투명해질 때까지 볶습니다.

새우를 넣고 주황색이 될 때까지 익힙니다.

재료를 팬의 한쪽으로 밀어두고 다른 쪽에 계란을 깨서 빠르게 풀어줍니다.

스크램블한 계란을 다른 재료와 섞은 후 두부 국수와 팟타이 소스를 추가합니다.

숙주를 추가하고 살짝 익혀 조금 부드러워질 때까지 볶습니다.

부추를 추가하고 약불에서 약 1분간 볶습니다.