두부를 한입 크기로 자르고 약간의 소금으로 간을 한다.

주방 타월로 두부를 덮고 부드럽게 눌러 물기를 제거합니다.

볼이나 플라스틱 봉지에 두부와 튀김가루를 넣고 골고루 코팅되도록 섞습니다.

프라이팬에 식용유를 중불로 가열하고 두부를 추가합니다.

모든 면이 황금색이 될 때까지 두부를 튀기며 가끔씩 뒤집습니다.

튀긴 두부를 냉각 랙이나 종이 타월을 깐 접시로 옮깁니다.

소스 재료 (올리고당, 간장, 굴소스, 사과잼)를 열 없이 팬에 섞습니다.

소스를 중불에서 거품이 일기 시작할 때까지 가열합니다.

열을 낮추고 튀긴 두부를 소스에 넣고 빠르게 섞습니다.