종이 타월을 사용하여 다진 돼지고기에서 과도한 수분과 피를 제거하세요. 소량의 소금과 청주와 섞은 다음, 따로 두세요.

느타리버섯의 밑동을 잘라내고 세척한 후 잘게 썰어주세요. 돼지고기 혼합물에 추가하세요.

두부의 물기를 뺀 후 칼등으로 으깨주세요. 혼합물에 파, 마늘, 소금, 후추, 밀가루와 함께 추가하고 잘 섞어주세요.

조리유를 두른 팬을 가열하세요. 혼합물을 스푼으로 떠서 팬에 넣고 양쪽이 황금색이 될 때까지 튀겨주세요.