혼합 버섯을 작은 조각으로 찢어 준비합니다.

버섯을 살짝 데쳐 게맛살과 함께 찢습니다.

채소(당근, 파프리카, 부추, 깻잎)를 손가락 크기로 채썰어 준비합니다.

얇게 썬 소고기에 1 큰술 요리용 와인, 0.5 큰술 후추, 0.5 큰술 소금을 넣어 양념합니다.

준비된 재료(버섯, 게맛살, 채소)를 양념한 소고기로 말아줍니다.

찜기에 숙주를 깔고 그 위에 소고기 롤을 가지런히 배열한 후 약 10분간 찹니다.

간장, 물, 식초, 설탕, 마늘, 와사비, 다진 고추, 대파를 섞어 소스를 만듭니다.