부추를 잘게 썰고 계란, 물, 새우젓, 참기름과 함께 볼에 섞어주세요.

젓가락이나 거품기를 사용하여 혼합물을 완전히 휘저어주세요.

팬을 예열하고 낮은 불로 줄인 후 주방 타월을 사용하여 기름을 골고루 발라주세요. 계란 혼합물 절반을 팬에 붓고 조리합니다.

계란이 익기 시작하면 살살 말아서 팬 위쪽으로 밀어 올린 후 나머지 계란 혼합물을 부어 2-3번에 걸쳐 계속해서 말아주세요.

계란말이가 완성되면 잔열에서 잠시 두어 속까지 완전히 익도록 해주세요.