파를 썰고 마늘을 다진다. 말린 새우는 대충 다진다.

작은 볼에 피쉬 소스, 간장, 굴 소스를 섞어 소스를 만든다.

팬에 식용유 3큰술을 중불로 데워 마늘을 향이 날 때까지 볶는다.

마늘을 팬의 한쪽으로 밀어두고 비어있는 공간에서 계란을 스크램블한다.

스크램블한 계란과 다진 마늘을 섞고 잘게 썬 말린 새우를 넣어 볶는다.

익힌 밥을 넣고 덩어리를 부수며 골고루 섞이도록 볶는다.

준비한 소스를 밥 위에 붓고 맛이 배도록 빠르게 볶는다.

콩나물과 파를 넣고 고온에서 약 10초간 볶는다.