미지근한 물에 이스트를 녹여 활성화시킵니다.

믹싱 볼에 빵 밀가루, 설탕, 소금 및 이스트 물을 섞습니다. 버터를 넣은 후 저속으로 1분, 중속으로 4분, 고속으로 4분 반죽합니다.

반죽을 공 모양으로 만들고 기름칠한 볼에 넣습니다. 플라스틱 랩으로 덮고 따뜻한 곳에서 1시간 동안 발효시킵니다.

밀대를 사용하여 팥 앙금을 얇게 펴줍니다. 여름에는 냉장고에 보관하고 겨울에는 실온에 보관합니다.

부푼 반죽을 가볍게 눌러 가스를 빼고 밀가루를 뿌린 표면 위에서 얇게 굴립니다.

반죽을 뒤집어 세 부분으로 접고 팥 앙금 크기에 맞게 굴립니다.

반죽 위에 팥 앙금을 올리고 부드럽게 눌러 붙입니다. 위에서 아래로 꽉 조여 말아주세요.

말린 반죽을 세 등분으로 나눠서 꼬아 브레이드를 만듭니다.

버터를 바른 빵 틀에 브레이드 반죽을 넣고 플라스틱 랩으로 덮고 틀 높이까지 40분간 2차 발효합니다.

시리얼과 시럽을 섞어 반죽 위에 골고루 펴 발라줍니다.

175°C에서 25분간 굽고 호일로 덮어 추가 10분간 굽습니다.

오븐에서 빵을 꺼내고 주걱을 사용하여 즉시 틀에서 꺼냅니다. 냉각 랙에서 식힙니다.