고구마를 포크로 찔러 전자레인지 안전 볼에 놓고, 부드러워질 때까지 약 5~10분간 전자레인지에 돌립니다. 식혀서 ¾컵 분량의 고구마를 측정하고 나머지는 다른 용도로 보관합니다.

제조사 지침에 따라 와플 기기를 예열합니다.

큰 볼에 밀가루, 베이킹 파우더, 시나몬, 소금을 섞어줍니다.

고구마, 계란, 녹인 버터, 황설탕, 라임즙, 바닐라 추출물, 라임껍질을 볼에 섞은 후, 이를 밀가루 혼합물에 붓고 반죽이 부드럽게 될 때까지 저어줍니다.