오븐을 섭씨 200도(F 400도)로 예열하세요. 큰 베이킹 시트에 유산지를 깔아주세요.

고구마를 포크로 여러 번 찌르고, 전자레인지에서 익히고 으깨세요. 1컵 으깬 고구마를 계량하세요.

큰 볼에 밀가루, 세이지, 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 미세 바다 소금을 섞어주세요.

차가운 버터를 강판에 갈아 건조 재료와 섞고, 굵은 빵가루처럼 보일 때까지 섞어주세요.

요거트, 우유, 꿀, 으깬 고구마를 섞고, 밀가루 혼합물과 함께 반죽해 부스러진 반죽을 만들어 주세요.

반죽을 가볍게 주무르고 부분으로 나눠 층을 만들 듯 눌러주세요. 비스킷 커터로 비스킷을 자릅니다.

비스킷을 베이킹 시트에 배열하고 황금갈색이 될 때까지 약 16분간 굽습니다.