밀가루, 차가운 버터, 소금, 설탕을 함께 섞어주세요.

밀가루 혼합물 안에 버터를 작은 조각으로 자릅니다.

차가운 물 30g을 추가하고 빠르게 반죽하여 도우로 만듭니다.

도우를 비닐랩으로 감싸고 1시간 동안 냉장 보관합니다.

사과를 잘게 썰고 팬에 버터를 녹입니다.

잘게 썬 사과, 계피, 설탕, 소금 한 꼬집을 팬에 넣고 중불에서 10분간 조리합니다.

차갑게 한 도우를 두께 0.3cm로 밀어냅니다.

밀어낸 도우를 파이 틀에 놓고 가장자리를 다듬습니다.

포크로 도우에 구멍을 내어 불거지지 않도록 합니다.

애플 필링을 파이 크러스트에 추가합니다.

남은 도우를 스트립으로 자르고 격자 무늬로 배열합니다.

노른자를 위에 발라 황금빛 마감을 합니다.