무를 깨끗이 씻어 다듬은 후 길게 2~4등분으로 자릅니다.

무청은 4~5cm 길이로 자릅니다.

고추는 0.5~1cm 두께로 썰어 준비합니다.

유리병이나 용기에 무와 무청을 층층이 담습니다.

냄비에 물, 설탕, 소금을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어가며 살짝 끓입니다.

식초를 넣고 10초간 높은 열로 끓인 후 불을 끕니다.

뜨거운 피클링 액체를 유리병에 담긴 무 위에 붓습니다.