딸기, 설탕, 레몬즙을 요리하여 딸기 소스를 만듭니다.

달걀 노른자와 설탕을 더블 보일러에서 가열한 후 불에서 내립니다.

부드럽게 한 젤라틴을 달걀 혼합물에 추가하고 녹을 때까지 섞습니다. 미지근하게 식힙니다.

마스카포네 치즈를 식힌 달걀 혼합물과 부드러워질 때까지 섞습니다.

휘핑크림을 마스카포네 혼합물에 조심스럽게 접어줍니다.

준비된 몰드에 레이디핑거를 배치하고 그 위에 딸기 소스를 붓습니다.

몰드를 준비된 필링으로 완전히 채웁니다.

적어도 3시간 동안 냉장시켜 굳힙니다.

장식용 눈과 딸기로 장식합니다.