깻잎순의 질긴 줄기를 다듬고 깨끗이 씻어주세요.

물이 끓으면 굵은 소금 1/2큰술을 넣고 깻잎순을 약 1분간 데쳐주세요.

데친 깻잎순을 찬물에 헹구고, 물기를 꼭 짜서 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

간장, 들기름, 매실액, 다진 마늘과 함께 섞어 골고루 버무려 주세요.

팬을 중불로 예열하고 간을 한 깻잎순을 볶다가, 다진 파를 넣고 가볍게 볶아주세요.