마늘쫑을 3cm 길이로 자르고, 식초를 조금 넣은 물에 5분간 담갔다가 헹구고 물기를 뺍니다.

팬에 기름 없이 건새우를 5~10초간 볶은 후 식혀둡니다.

볼에 간장, 굴소스, 조리용 시럽을 섞어 맛을 조절합니다. 단맛과 짠맛의 균형을 맞춥니다.

팬에 올리브유를 두르고 마늘쫑을 볶다가 건새우를 추가하여 계속 볶습니다.

마늘쫑을 팬 한쪽으로 밀어두고 반대쪽에 소스를 붓고 잠시 끓인 후 모두 섞어줍니다.

3분 더 볶다가 참기름을 약간 두르고 잘 섞은 후 불을 끕니다.