달래를 깨끗이 씻어 먼지를 제거하세요. 뿌리 끝을 다듬고 단단한 부분을 제거하세요.

잎 부분과 뿌리를 분리하고 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

새우를 해동하고 물기를 제거하세요. 마늘은 얇게 썰어주세요.

냄비에 물을 끓이고 소금 1 작은술을 넣은 후 파스타를 알덴테 상태로 삶아주세요. 파스타 물 2 큰술을 따로 준비하세요.

팬에 올리브 오일 1 큰술을 두르고 마늘이 향기날 때까지 볶으세요.

팬에 새우와 말린 고추를 넣고 새우가 분홍색이 될 때까지 조리하세요.

달래 뿌리를 넣고 1분간 조리하세요.

올리브 오일 2 큰술, 삶은 파스타, 달래 잎, 그리고 준비된 파스타 물을 넣고 빠르게 볶아주세요.

소금 1/2 작은술과 검은 후추 약간으로 간을 하세요. 취향에 맞게 조절하세요.