봄 배추 잎 8장을 깨끗이 씻어 준비합니다.

끓는 물에 소금 1작은술을 넣고 뿌리 부분부터 20초간 데친 후 차가운 물로 헹궈 물기를 짭니다.

같은 뜨거운 물에서 부추 8줄기를 5초간 데쳐 따로 둡니다.

붉은색과 노란색 피망은 4-5cm 길이로 자르고 당근은 채썰어 준비합니다.

팬에 기름 1큰술과 참기름 1작은술을 두르고 강불에서 당근을 소금 1/2작은술과 함께 10초간 볶습니다.

얇게 저민 소고기 8장을 기름 없이 구운 후 소금과 후추로 살짝 간을 하고 종이 타월로 초과된 기름을 제거합니다.

데친 봄 배추 잎 위에 소고기 한 장을 올리고 피망, 당근, 부추를 층층이 올립니다.

배추로 단단히 말아 데친 부추로 묶어서 고정합니다.

물 또는 육수 1큰술, 간장 1큰술, 식초 1큰술, 설탕 1/2큰술, 미린 1/2큰술, 후추 1/2작은술을 섞어 찍어 먹는 소스를 만듭니다.