시금치를 깨끗이 씻어 적당한 크기로 자른다.

멸치의 머리와 내장을 제거하고 가볍게 구운 후 다시마와 함께 물 8컵을 넣고 10분간 끓인다. 육수를 걸러낸다.

조개는 소금물에 담가 모래를 제거한다.

굴버섯을 세척하고 찢고, 대파는 채썰고 양파는 다져둔다. 마늘도 준비한다.

걸러낸 육수를 냄비에 붓고 끓인다. 조개를 넣고 입이 벌어지면 즉시 건져낸다.

삶은 조개를 작은 양의 육수와 함께 볼에 따로 보관하여 수분을 유지한다.

육수를 다시 한 번 걸러 냄비에 넣고 체를 사용하여 된장을 녹인다.

마늘을 된장 육수에 넣고 끓인다.

끓는 육수에 시금치와 양파를 넣고 잠깐 데친 후 굴버섯과 대파를 추가한다.

마지막으로 조개와 남은 육수를 냄비에 넣고 간을 간장으로 조절하며 잠시 더 끓인다.