쌀을 세 번째로 씻어 나온 물을 모아 쌀뜨물을 준비하세요.

시금치 1/2단을 씻고 가지런히 다듬습니다. 손으로 가볍게 으깨어 시금치 잎과 줄기에서 녹색 즙이 나올 때까지 눌러주세요.

으깬 시금치를 헹구고 물기를 빼세요.

냄비에 쌀뜨물을 끓이고 건멸치 1컵을 넣고 5분간 끓입니다.

육수에서 멸치를 건져냅니다.

준비된 시금치를 육수에 넣으세요. 이 조리법에는 시금치 2컵을 사용합니다.

냄비에 다진 마늘 1작은술을 넣으세요.

시금치가 익고 향이 올라오면 된장 1큰술을 넣고 잘 저어 녹여주세요.

국물을 5분 더 끓입니다.

국물에 썬 파 1/2컵을 넣으세요.

국물을 맛보고 필요한 경우 간장이나 소금으로 간을 조절하세요.