기름이 뜨겁지 않을 때 파를 추가하여 파향이 배어든 기름을 만듭니다. 향이 날 때까지 볶으세요.

파를 한쪽으로 밀어두고 차가운 밥을 넣습니다. 밥 덩어리를 부수며 볶아주세요.

모든 밥알에 기름이 골고루 묻도록 충분히 볶아주세요.

밥을 한쪽으로 밀어두고 같은 팬에서 계란을 따로 볶습니다.

계란이 익으면 밥과 섞어주세요.

90g의 매운 참치를 밥에 넣고 골고루 섞일 때까지 볶으세요.

후추를 입맛에 맞게 간하고 잘 저어주세요.