팬을 중불로 데우고, 참치 캔에서 조금 덜어낸 기름으로 다진 양파와 파를 볶아주세요.

참치를 팬에 추가하고 야채와 함께 볶다가 고추장 1큰술과 올리고당 1작은술을 섞어주세요.

만들어놓은 밥에 참기름과 소금 한 꼬집을 넣어 버무려주세요.

김밥용 김 위에 밥을 골고루 펴고 그 위에 매운 참치 혼합물을 올립니다.

김밥을 단단하게 말아놓고, 계란은 소금 한 꼬집을 넣고 풀어서 얇게 지단을 부칩니다.

말아놓은 김밥을 계란 지단으로 감싸고, 남은 계란 혼합물로 가장자리를 붙여주세요.