참치 캔에서 기름을 빼되 너무 많이 빼지 말고 건조하지 않게 하세요.

깻잎을 세척하고 말린 후 돌돌 말아서 썰고, 청양고추는 잘게 다집니다.

기름을 제거한 참치와 다진 청양고추, 마요네즈, 와사비(선택), 후추, 설탕, 식초, 소금을 섞어 잘 저어줍니다.

아이들이나 와사비를 싫어하는 사람에게 제공할 때는 와사비와 청양고추를 생략하고 대신 잘게 다진 양파를 추가하세요.